덜 익은 햄버거 패티 먹어도 괜찮나요?

박OO • 2026.06.26

덜익은거 같은 햄버거를 먹었는데 괜찮을까요? 햄버거 패티가 아주 살짝 덜 익었던거 같고 뜨거웠습니다

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1개의 답변

  • 덜 익은 햄버거 패티를 드셔서 걱정되시는 마음 충분히 이해됩니다.

    덜 익은 고기 패티를 섭취할 경우 '햄버거병'으로 불리는 용혈성요독증후군에 걸릴 가능성이 있을 수 있어요. 이는 장출혈성 대장균에 감염된 고기를 섭취했을 때 발생하는 질환으로, 설사, 혈변, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 심한 경우에는 신장 기능이 손상되어 투석 치료가 필요할 수도 있어요.

    다만 몇 가지 안심이 되는 점들이 있습니다:

    • 햄버거병은 흔하게 발생하는 질환은 아닙니다
    • 잘 익은 고기라도 핑킹현상으로 인해 핑크색을 보이는 경우가 있어요
    • 패티가 뜨거웠다고 하신 점은 어느 정도 가열되었음을 의미합니다

    상한 음식을 섭취한 경우 대개 48시간 이내에 증상이 나타나게 됩니다. 현재 증상이 없는 상태에서 미리 복용해야 할 약은 없으니, 경과를 지켜보시면 됩니다.

    만약 덜 익은 고기 패티를 먹은 후 설사, 복통, 구토, 발열 등의 증상이 나타난다면 즉시 병원에 방문하셔서 검사와 진료를 받아보시는 것이 좋겠습니다.

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