제가 ALA을 목적으로 호두를 먹습니다 근데 대변에서 호두랑 똑같은 색깔의 부스러기가 박혀있더라고요 ALA 소화가 안된걸까요? 마냥 확신이 잘안되는게 해바라기 씨같은 경우는 형태가 거의 보존돼서 대변에 나왔거든요 근데 호두는 부스러기처럼 나왔어요 아무리 생각해봐도 제가 부스러기가 될 정도로 열심히 꺠작거린것같지는 않거든요 또 ALA의 경우 지용성? 지방?아닌가요 토마토를 손으로 쥐어짜면 형체가 보존이 되더라도 토마토 즙은 나오듯이 ALA도 그럴수있나 싶어서요
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질문자님의 호두 섭취와 ALA 흡수에 대한 궁금증에 답변드리겠습니다.
호두에 포함된 ALA(알파-리놀레산)는 지용성 영양소로, 소화 과정에서 지방 소화 효소에 의해 분해되어 소장에서 흡수됩니다. 대변에서 보이는 호두 부스러기는 소화되지 않은 호두의 섬유질 부분일 가능성이 높습니다.
호두의 경우, 씹는 정도에 따라 소화 흡수율이 달라질 수 있지만, 씹어서 섭취했다면 ALA는 대부분 흡수됩니다. 질문자님이 말씀하신 것처럼, 토마토 즙이 짜여 나오듯이 호두의 지방 성분(ALA 포함)은 소화 과정에서 추출되어 흡수되고, 남은 섬유질 부분이 대변으로 배출됩니다.
해바라기씨와 달리 호두가 부스러기 형태로 나오는 것은 호두의 구조적 특성 때문입니다. 호두는 상대적으로 부드러운 구조를 가지고 있어 소화 과정에서 더 쉽게 부서집니다.
ALA의 효과적인 흡수를 위해서는 호두를 잘 씹어 먹는 것이 좋습니다. 그러면 소화 효소가 더 효율적으로 작용하여 영양소 흡수율을 높일 수 있습니다.
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