안녕하세요 저희 아버지께서는 직장암말기 였다가 항암치료 후 5년이 지났고 현재 완치 판정을 받았습니다. 아침에 삶은계란 2개와 두유를 드시고 계신데요. 몇달전부터 계속 체중이 감소하고 있어 병원 내원 및 검사 예정입니다. 유투브에서 삶은계란의 단백질을 두유의 트립신이라는 성분이 방해하여 두가지가 상극이라는 내용이 여러 있어 문의드립니다. 두 가지 음식이 좋다 상극이다 나뉘고 무분별하게 난무하여 전문적인 답변을 부탁드립니다.
1개의 답변
아버지께서 완치 판정을 받으신 것 정말 다행입니다. 체중 감소로 걱정이 많으실 텐데, 삶은계란과 두유의 상호작용에 대해 명확히 설명드리겠습니다.
유튜브에서 언급된 트립신 억제제에 대한 내용은 부분적으로만 사실입니다. 생콩에는 트립신 억제제라는 성분이 포함되어 있어 단백질 분해효소의 활동을 방해할 수 있습니다. 하지만 시중에 판매되는 두유는 제조 과정에서 충분히 가열 처리되기 때문에 트립신 억제제의 활성이 대부분 파괴됩니다.
따라서 일반적으로 판매되는 두유와 삶은계란을 함께 드셔도 단백질 흡수에 임상적으로 의미 있는 방해가 되지 않습니다. 실제로 많은 분들이 두유와 계란을 함께 섭취하고 있으며, 이로 인한 영양 흡수 문제는 보고되지 않고 있습니다.
오히려 삶은계란은 완전단백질을 제공하고, 두유는 식물성 단백질과 다양한 영양소를 공급하므로 영양학적으로 좋은 조합이라고 할 수 있습니다. 특히 암 치료 후 회복 과정에서는 충분한 단백질 섭취가 중요하므로, 현재의 식단을 유지하셔도 괜찮습니다.
다만 지속적인 체중 감소는 다른 원인이 있을 수 있으므로, 계획하신 대로 병원에서 정확한 검사를 받아보시는 것이 중요합니다.
도움이 필요하실 때 언제든지 다시 이용해 주세요.
