닭가슴살과 고등어도 붉은고기인가요?

가정의학과 관련 1개의 답변

• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  2025.07.13
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  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  질문자님의 궁금증에 답변드리겠습니다.

  닭가슴살과 고등어는 붉은 고기로 분류되지 않습니다.

  일반적으로 육류는 크게 붉은 고기(적색육)와 흰 고기(백색육)로 나뉩니다:

  • 붉은 고기: 소고기, 돼지고기, 양고기 등 포유류의 고기
  • 흰 고기: 닭고기, 오리고기 등 가금류의 고기

  닭가슴살은 가금류에 속하는 흰 고기입니다.

  고등어는 생선이므로 붉은 고기나 흰 고기로 분류되지 않고, 어류로 별도 분류됩니다. 고등어는 특히 등 푸른 생선(blue fish)으로 분류되며, 통조림으로 가공되어도 이 분류가 바뀌지 않습니다.

  따라서 닭가슴살과 고등어 통조림 모두 붉은 고기가 아닙니다.

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