닭가슴살과 고등어도 붉은고기인가요?
닭가슴살과 고등어통조림도 붉은고기로 봐야하나요
닭가슴살과 고등어통조림도 붉은고기로 봐야하나요
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닭가슴살과 고등어는 붉은 고기로 분류되지 않습니다.
일반적으로 육류는 크게 붉은 고기(적색육)와 흰 고기(백색육)로 나뉩니다:
닭가슴살은 가금류에 속하는 흰 고기입니다.
고등어는 생선이므로 붉은 고기나 흰 고기로 분류되지 않고, 어류로 별도 분류됩니다. 고등어는 특히 등 푸른 생선(blue fish)으로 분류되며, 통조림으로 가공되어도 이 분류가 바뀌지 않습니다.
따라서 닭가슴살과 고등어 통조림 모두 붉은 고기가 아닙니다.
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