어패류 익혀도 비브리오폐혈증 위험 있나요?

이OO • 2025.08.23

어패류를 익혀도 비브리오폐혈증이 걸리나요?

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1개의 답변

  • 질문자님의 비브리오 패혈증에 대한 걱정이 이해됩니다.

    결론부터 말씀드리면, 어패류를 충분히 익혀서 섭취하면 비브리오 패혈증에 걸릴 위험은 매우 낮습니다.

    비브리오균은 60℃ 이상의 열에서 대부분 사멸되며, 85℃ 이상으로 가열 처리된 경우에는 균이 죽기 때문에 충분히 익힌 어패류를 섭취하는 것은 안전합니다.

    비브리오 패혈증은 주로 오염된 어패류를 생식하거나 익히지 않은 해산물을 통해 감염되는 질환입니다. 따라서 어패류는 항상 충분히 익혀 드시는 것이 좋습니다.

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