밥을 냉장보관해두고 전자레인지에 돌려 먹으면 혈당 상승을 덜 하게하고 칼로리까지 줄일 수 있다고 하는데, 평소 그렇게 해먹다가 어쩌다 외식을 하거나 아니면 그냥 따뜻한 밥을 먹게되면 혈당이 더 치솟을까요? 계속 따뜻한 밥을 꾸준히 먹었을 때와, 냉장보관한 밥 먹다가 이따끔 따뜻한 밥을 먹었을 때 비교하면 후자에서 갑자기 혈당이 확 오를까봐 걱정 인데 뭐가 더 낫나요?
냉장 보관한 밥을 전자레인지에 돌려 먹는 것이 혈당 상승을 덜 하게 하는 것은 사실입니다. 이는 '저항성 전분'이라는 현상 때문인데요, 밥을 식히면 일부 전분이 소화되지 않는 형태로 변하여 혈당 상승을 늦추는 효과가 있습니다. 이 저항성 전분은 밥을 다시 데워도 그 특성을 유지합니다. 그러나 평소 냉장 보관한 밥을 먹다가 간혹 따뜻한 밥을 먹었을 때 혈당이 갑자기 더 치솟을 걱정은 크게 하지 않으셔도 됩니다. 혈당은 섭취하는 음식의 종류, 양, 개인의 대사 상태, 신체 활동 등 여러 요인에 의해 영향을 받기 때문에, 가끔 따뜻한 밥을 먹는 것만으로 혈당이 갑자기 크게 상승하는 것은 일반적이지 않습니다. 다만, 혈당 관리가 중요한 당뇨병 환자의 경우에는 식사 패턴을 일정하게 유지하는 것이 좋습니다. 따라서 평소 냉장 보관한 밥을 섭취하는 것이 혈당 관리에 도움이 된다면 그 방식을 유지하는 것이 좋겠습니다. 그리고 가끔 외식을 하거나 따뜻한 밥을 먹게 될 때는 그 식사의 전체적인 탄수화물 양과 함께 섭취하는 음식의 종류를 고려하여 혈당 관리에 주의를 기울이시면 됩니다. 결론적으로, 냉장 보관한 밥을 먹다가 가끔 따뜻한 밥을 먹는 것이 혈당에 큰 영향을 미치지 않으므로, 혈당 관리에 있어서는 냉장 보관한 밥을 꾸준히 섭취하는 것이 더 낫다고 볼 수 있습니다. 그러나 개인의 상황에 따라 다를 수 있으므로, 정확한 혈당 관리를 위해서는 의사나 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
꼭 확인해주세요.
밥을 냉장고에 보관했다가 먹으면 저항성전분이 생겨 혈당스파이크 방지에 도움을 준다는데 맞나요? 얼마나 보관해야 하나요? 밥 만들자마자 바로 냉장고 넣어야하나요? 얼마나 예방이되나요? 혈당말고 칼로리도 영향을 줄 수 있을까요? 냉장고 넣어뒀던 밥을 전자레인지로 돌려서먹는건 이상 없을까요? 전자기파 때문에 안좋아진다던나 아니면 저항성전분이 사라진다던가 해서요
가정의학과당뇨집에서 밥을 지어 먹으면 계속 설사를 해요 다른 곳 음식은 설사를 안 하는데 제가 직접 밥을 지어 먹으면 바로 설사가 나오네요.. 냉장고에 쌀을 보관해서 설사가 나올까요?
내과집에서 후라이팬에 볶음밥을 해놨는데 깜빡하고 냉장고에 못 넣어놨어요 5일동안 실온에 보관했어요 이거 먹어도 아무문제 없겟죠 ??
소화기질환
