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안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다.
[가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
질문자님의 해바라기씨와 영양소 흡수에 관한 궁금증에 답변드립니다.
- 해바라기씨에는 피트산(phytic acid)이라는 성분이 포함되어 있어 주로 미네랄(철분, 아연, 칼슘 등)의 흡수를 억제할 수 있습니다. 아미노산 흡수에는 미네랄보다 상대적으로 영향이 적습니다. 이는 피트산이 주로 미네랄과 결합하는 특성이 있기 때문입니다.
1A. 아미노산은 미네랄에 비해 해바라기씨의 피트산에 의한 흡수 억제가 상대적으로 덜합니다. 이는 절대적으로도 아미노산 흡수 억제가 미네랄보다 적다고 볼 수 있습니다.
- 해바라기씨의 피트산 효과는 소화 과정에서 약 2-4시간 정도 지속됩니다. 미네랄이나 아미노산 영양제를 섭취하실 계획이라면, 해바라기씨 섭취 후 최소 4시간 이후에 영양제를 복용하는 것이 좋습니다.
2A. 해바라기씨 100g을 섭취하신 후에는 4시간의 간격을 두고 영양제를 복용하시는 것이 권장됩니다.
- 해바라기씨 100g은 약 580-600칼로리로 체중 증량에 도움이 될 수 있습니다. 또한 건강한 지방, 단백질, 비타민 E, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 적절한 양을 섭취하면 건강에 도움이 됩니다. 다만 피트산 외에도 높은 칼로리와 지방 함량 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 체중 증량을 목표로 하신다면 하루 30-50g 정도의 적절한 양을 다른 영양소와 균형 있게 섭취하시는 것이 바람직합니다.
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