제가 닭가슴살을 에어프라이어로 5분 조리하다가 다시 조리하려고 했는데 못하고 12시간 이상 방치했습니다 그래서 에어프리이어를 청소하려는데요 닭가슴살을 그냥 꺼내는게 아니라 25분 조리하고 꺼낼까요? 꺼내다가 교차오염될수도있잖아요 당연 25분 조리한다고 세균 다 죽는건 아니지만 최소화하려는겁니다 25분 더 방치되긴하지만 어짜피 12시간 이상 방치됐고요 그리고 닭가슴살에 썼던 종이호일은 집 쓰레기통이 아니라 밖에 음식물 쓰레기통에 버리는게 낫겠죠?
1개의 답변
12시간 이상 방치된 닭가슴살로 인해 걱정이 많으실 것 같습니다.
안타깝게도 25분 추가 조리로는 세균 위험을 충분히 줄일 수 없습니다. 닭고기를 상온에서 2시간 이상 방치하면 살모넬라, 캠필로박터 등의 식중독균이 급격히 증식하게 되는데, 12시간이라는 긴 시간 동안 방치된 상황에서는 이미 세균이 대량으로 번식했을 가능성이 높습니다.
더 큰 문제는 일부 세균들이 증식하면서 생성하는 독소는 열에 안정적이어서 고온 조리로도 파괴되지 않는다는 점입니다. 따라서 추가 조리를 하더라도 식중독 위험을 완전히 제거할 수 없습니다.
안전을 위해서는 해당 닭가슴살을 폐기하시는 것을 강력히 권장드립니다. 교차오염을 방지하기 위해 닭가슴살을 꺼낼 때는 일회용 장갑을 착용하시고, 사용한 종이호일은 말씀하신 대로 음식물 쓰레기통에 버리시는 것이 좋습니다.
에어프라이어는 뜨거운 비눗물로 철저히 청소하시고, 작업 후에는 손을 깨끗이 씻으시기 바랍니다. 혹시 이후에 복통, 설사, 발열 등의 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문하시길 권합니다.
도움이 필요하실 때 언제든지 다시 이용해 주세요.
제가 몸 관리 때문에 메일 닭가슴살 3개씩 먹거든요. 근데 주변에서 그렇게 한 음식만 먹으면 알레르기가 생긴다고 하네요 사실인가요?
정신건강불안수요일에 섭취-> 목요일 무증상 금요일 구토 및 열 토요일 설사 및 열 일요일 현재 설사 노로바이러스 증상 맞나요?
감기/몸살8개월 된 임당 산모 입니다 임당 식단 하느라 닭가슴살을 많이 먹는데 냉동 보관 인지 모르고 냉장보관하며 한달을 먹었습니다 유통기한은 지나지 않았지만 보관을 잘 못해서 혹시나 아기가 잘 못 될까봐 걱정이 됩니다 제품 색이나 냄새는 이상 없었는데 크게 문제가 될까요?
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