계란 섭취 시 비타민C로 철분 흡수 방해를 상쇄할 수 있나요?

김OO • 2025.12.26

계란의 포스비틴이라는 단백질이 철분 흡수를 방해한다던데요 계란 4개 즉 200g을 먹었을때 흡수 방해를 상쇄하기 위해서는 비타민C 영양제를 몇mg쯤 먹어야할까요? 아니면 비타민C 영양제만으로는 상쇄가 불가능한 수준인가요

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1개의 답변

  • 질문자님의 계란 섭취와 철분 흡수에 대한 고민이 이해됩니다.

    계란에 포함된 포스비틴은 철분 흡수를 방해할 수 있는 것이 사실입니다. 비타민 C는 철분 흡수를 촉진하는 역할을 하지만, 포스비틴의 방해 효과를 완전히 상쇄할 수 있는지에 대한 명확한 수치는 확립되어 있지 않습니다.

    일반적으로 철분 흡수를 돕기 위해서는 식사와 함께 100-200mg 정도의 비타민 C를 섭취하는 것이 권장됩니다. 계란 4개(200g) 섭취 시에도 이 정도의 비타민 C 섭취가 도움이 될 수 있으나, 포스비틴의 방해 효과를 완전히 상쇄하기 위한 정확한 비타민 C 용량은 개인의 건강 상태와 다른 식이 요소에 따라 달라질 수 있습니다.

    철분 흡수를 최대화하기 위해서는 계란과 철분이 풍부한 식품을 별도의 식사로 분리하여 섭취하는 것도 고려해볼 수 있습니다. 또한 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소를 철분이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

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