가열한 토마토·당근주스가 장에 더 안전한가요?
1. 제가 100ml에 라이코펜이 4.5mg인 토마토 주스를 가열해서 마시면 가열 안했을때보다 장에 안전한가요 2. 200ml에 베타카로틴이 5mg인 당근주스를 가열해서 마시면 가열 안했을때보다 장에 안전한가요
1. 제가 100ml에 라이코펜이 4.5mg인 토마토 주스를 가열해서 마시면 가열 안했을때보다 장에 안전한가요 2. 200ml에 베타카로틴이 5mg인 당근주스를 가열해서 마시면 가열 안했을때보다 장에 안전한가요
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안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
토마토 주스와 당근 주스의 가열에 관해 궁금하신 점이 있으시군요.
토마토 주스의 경우, 가열하면 라이코펜의 생체이용률이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 가열 과정을 통해 토마토 세포벽이 파괴되어 라이코펜이 더 쉽게 흡수될 수 있게 됩니다. 그러나 이것이 장에 '더 안전하다'라고 단정하기는 어렵습니다.
당근 주스의 경우도 마찬가지로, 가열하면 베타카로틴의 흡수율이 향상될 수 있지만, 이것이 장 건강에 직접적인 안전성 증가로 이어진다고 보기는 어렵습니다.
두 주스 모두 가열하면 일부 영양소는 더 잘 흡수되지만, 열에 약한 비타민 C와 같은 다른 영양소는 파괴될 수 있습니다. 또한 개인의 장 상태나 소화 능력에 따라 가열된 주스와 생 주스의 반응이 다를 수 있습니다.
특별한 장 질환이 있으시다면, 의료 전문가와 상담하여 개인 상태에 맞는 조언을 받으시는 것이 좋습니다.
위 내용은 닥터나우가 의료진과 함께 개발한, 건강 정보에 최적화된 AI 답변입니다.
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미림이나 정종을 넣어서 가열한 요리를 산모가 먹어도 괜찮나요?? 얼마전 생선조림할때 넣었는데 알콜성분이 가열해도 남는다고 들어서 걱정이 되네요 와이프가 맛있게 먹어 또 해먹을라고 하는데 걱정 됩니다

토마토가 여드름에 좋다고 하길래 꾸준히 먹으려고 했는데 토마토가 너무 비싸요... 가격이 너무 올라서... 하다못해 토마토 주스라도 마실까 하는데요 과연 주스가 그렇게 도움이 될지 의문이 드네요 3개월 정도 꾸준히 마시려고 하는데 토마토 주스가 도움이 되긴 할까요?

까르보나라 크림 파스타 먹었을때 이상없었는데토마토파게티 와 돈육두루치기 중에서 뭐가더안전한가요? 돈육은 매울거같고 토마토는 소스가 향신료나 자극적일거같아서 고민중인데 뭐가더 안전한가요? 닭볶음탕 먹었을때 콧물훌쩍거렸는데 단순 비염증상인지 매워서 그런거지 아직 잘 모르겠어서요
