콩나물 국물에도 칼륨이 있을까요?
윤OO • 2024.10.11
콩나물에 칼륨이 많은데 콩나물국을 끓이면 국물에도 칼륨이 있나요? 아니면 콩나물자체에만있나요?
가정의학과
콩나물에 칼륨이 많은데 콩나물국을 끓이면 국물에도 칼륨이 있나요? 아니면 콩나물자체에만있나요?
네, 콩나물 국물에도 칼륨이 포함되어 있어요. 콩나물에는 칼륨이 많이 함유되어 있는데, 콩나물을 끓일 때 칼륨과 같은 수용성 영양소가 국물로 용출됩니다. 그래서 콩나물국을 드실 때는 콩나물 자체뿐만 아니라 국물에도 칼륨이 있다는 점을 유념하셔야 해요. 칼륨 섭취를 조절해야 하는 경우에는 국물 섭취량도 함께 고려하시는 것이 좋겠습니다.
꼭 확인해주세요.