저탄고지 식단에서 계란과 미네랄 흡수 방해 시간은?

Question

1. 제가 저탄고지 식단으로 미네랄 풍부한 식사와 미네랄 영양제를 먹고 두시간 이후에 계란 네개를 먹으면 포스비틴한테 두시간 전의 미네랄들이 모두 흡수 방해될까요

2. 제가 계란을 네개 먹고 두시간 후에 저탄고지 식단으로 미네랄 풍부한 식사와 미네랄 영양제를 먹으면 미네랄들이 모두 흡수 방해될까요

제가 이 질문을 한 이유는 일반적으로는 포스비틴이 미네랄 흡수를 방해하는 시간이 2~3시간이지만
고지방 식단을 하면 소화가 느려져서 4~6시간까지 늘어날수있다고 들었기 때문입니다
그리고 저는 저탄고지 식단을 합니다

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질문자님의 저탄고지 식단과 미네랄 흡수에 대한 고민이 이해됩니다.

계란에 포함된 포스비틴은 철분, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄과 결합하여 흡수를 방해할 수 있습니다. 일반적으로 식품이 소화되는 시간은 2-3시간 정도이지만, 고지방 식사는 위 배출 시간을 지연시켜 소화 시간이 길어질 수 있습니다.

1. 미네랄 식사/영양제 섭취 후 2시간이 지났다면, 대부분의 미네랄은 이미 소장에서 흡수 과정이 시작되었을 가능성이 높습니다. 따라서 그 후에 계란을 섭취해도 이전에 섭취한 미네랄의 흡수에는 큰 영향을 미치지 않을 것입니다.

2. 계란을 먹고 2시간 후에 미네랄을 섭취하는 경우, 저탄고지 식단으로 인해 소화가 느려진다면 계란의 포스비틴이 아직 소화관에 남아있을 수 있어 일부 미네랄 흡수에 영향을 줄 가능성이 있습니다.

저탄고지 식단에서는 지방 함량이 높아 소화 시간이 일반적인 식단보다 길어질 수 있으므로, 미네랄 흡수를 최대화하기 위해서는 계란 섭취와 미네랄 섭취 사이에 3-4시간 정도 간격을 두는 것이 좋습니다.

또한 비타민 C와 함께 미네랄을 섭취하면 흡수율을 높일 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

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