덜 데운 냉동고기 먹으면 설사 위험이 있나요?

Question

냉동 고기같은 음식을 전자레인지로 덜 데운 상태로 먹으면 오히려 설사 가능성이 클까요? 그리고 여름엔 더더욱 조심해야 할까요?

닥터나우 AI · Accepted Answer

네, 덜 데운 냉동고기를 섭취하면 설사 위험이 있습니다. 냉동고기를 전자레인지로 충분히 데우지 않으면 살모넬라, 대장균, 캠필로박터와 같은 유해 박테리아가 완전히 사멸되지 않을 수 있어 식중독을 일으킬 가능성이 높아집니다. 이러한 식중독은 설사, 복통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

여름철에는 더욱 주의가 필요합니다. 높은 기온으로 인해 세균 번식이 더 활발해지고, 음식이 상하기 쉬운 환경이 조성되기 때문입니다. 특히 냉동고기를 해동했다가 다시 냉동하는 과정에서 세균 증식 위험이 더 커질 수 있습니다.

안전을 위해 냉동고기는 내부 온도가 충분히 올라갈 때까지 완전히 데우는 것이 중요합니다. 전자레인지 사용 시 고르게 데워지도록 중간에 뒤집어주거나, 조리 후 몇 분간 그대로 두어 열이 골고루 퍼지게 하는 것이 좋습니다.

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