산부인과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2025.05.31

  임산부가 요리에 사용하는 매실은 일반적으로 안전합니다. 요리 과정에서 사용되는 매실은 대부분의 경우 열처리를 거치게 되어 알코올이 있더라도 상당 부분 증발됩니다. 매실 효소나 매실청의 경우 발효 과정에서 소량의 알코올이 생성될 수 있지만, 요리에 사용되는 양은 매우 적고, 또한 가열 조리 시 대부분의 알코올은 날아가게 됩니다. 다만, 임신 중에는 알코올 섭취를 완전히 피하는 것이 권장되므로, 발효 정도가 높거나 알코올 함량이 걱정된다면 충분히 가열하여 사용하시는 것이 좋습니다. 제육볶음과 같이 고온에서 조리하는 요리라면 알코올은 대부분 증발하므로 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 불안하신 점이 있다면 담당 산부인과 의사와 상담해보시는 것을 권장드립니다.

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