가정의학과 관련 1개의 답변

• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  2025.10.16
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  닥터나우 AI가 100만 건의 상담 데이터를 바탕으로 제공한 답변이에요.

  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  질문자님의 버터 가열에 관한 궁금증에 답변드리겠습니다.

  1. 버터의 발연점은 일반적으로 150°C 정도로, 기버터(ghee)의 발연점(약 250°C)보다 낮습니다. 전자레인지 1250W에서 1분간 가열할 경우 국소적으로 발연점을 초과할 가능성이 있습니다. 버터가 갑자기 튀거나 타는 냄새가 날 수 있으니, 20-30초 간격으로 나누어 가열하고 상태를 확인하는 것이 안전합니다.

  2. 영양소 손실은 가열 시간과 온도에 따라 달라집니다. 버터에 함유된 지용성 비타민(A, D, E, K)은 열에 비교적 안정적이지만, 고온에서 장시간 가열 시 일부 손실될 수 있습니다. 1분 정도의 짧은 가열에서는 영양소 손실이 크지 않을 것으로 예상됩니다(약 5-10% 내외).

  3. 저탄고지 식이를 위해 버터를 섭취하신다면, 전자레인지로 가열해도 지방 함량 자체는 크게 줄어들지 않습니다. 다만 버터가 너무 뜨거워지면 일부 지방이 분리되어 보일 수 있으나, 전체적인 지방 섭취량에는 큰 영향이 없습니다.

  안전하게 가열하시려면 중간중간 확인하며 낮은 출력으로 가열하시는 것을 권장드립니다.

  위 내용은 닥터나우가 의료진과 함께 개발한, 건강 정보에 최적화된 AI 답변입니다.

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  • 본 답변은 AI를 활용한 참고용 답변으로, 사실과 다른 정보가 포함될 수 있어 의학적 판단이나 진료 행위로 간주될 수 없으며, 닥터나우는 이로 인해 발생하는 어떠한 책임도 지지 않습니다.
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