급성 췌장염 퇴원 후 소금간 해도 되나요?

Question

급성 췌장염으로 퇴원했습니다. 대변굵기, 색, 대변양이 좋아요. 
야채를 올리브유를 조금만 넣고 살짝 볶아먹도 되는지 궁금하구요. 저염식이라고는 하지만 소화도 어는 정도 잘 되는 편익고 소식, 자주 먹으려고 노력합니다. 
대신 반찬류는 소금, 나트륨을 첨가하지 않다보니 
너무 싱거워서 그렇습니다. 
낮은 염분, 살짝 소금간을 해서 섭취해도 될까요?

닥터나우 AI · Accepted Answer

급성 췌장염 퇴원 후 식이 관리에 신경 쓰고 계신 모습이 보입니다.

급성 췌장염 회복 중에는 저지방, 저염식이 권장됩니다. 소금간의 경우 가능한 최소한으로 하는 것이 좋습니다. 완전히 소금을 배제할 필요는 없으나, 아주 약하게 간을 하는 정도로 유지하는 것이 좋습니다.

야채를 올리브유로 볶는 것은 소량의 올리브유(티스푼 정도)를 사용한다면 가능합니다. 다만 기름을 많이 사용하거나 고온에서 오래 조리하는 것은 피하세요. 가능하면 찌거나 삶는 조리법이 더 안전합니다.

현재 대변 상태가 좋고 소화도 잘 된다고 하셨지만, 췌장은 회복에 시간이 필요한 장기입니다. 소식과 자주 먹는 방식은 매우 적절한 접근법입니다.

맛을 내기 위해 소금 대신 허브나 향신료(강한 자극성이 없는), 레몬즙 등을 활용해보시는 것도 좋은 방법입니다. 회복 상태에 따라 점진적으로 식단을 조절해 나가시길 권장합니다.

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