중성 비타민C의 pH와 산도는 어떤가요?

Question

중성 비타민씨는 ph 가 얼마정도이며 일반 식품과 비교했을때 산도가 없는 건가요? 위에들어가서 완전히 분해될때까지 산성이 없나요

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중성 비타민C는 일반 비타민C(아스코르브산)와 달리 나트륨, 칼슘 등의 미네랄과 결합하여 pH를 중성에 가깝게 조정한 형태입니다. 일반적으로 pH 6-7 정도로 거의 중성에 가깝습니다.

일반 비타민C는 pH 2-3 정도의 강한 산성을 띠는 반면, 중성 비타민C는 산도가 현저히 낮습니다. 그러나 완전히 산도가 없는 것은 아니며, 일반 식품(예: 쌀, 빵 등)과 비교했을 때는 여전히 약간의 산성을 띨 수 있습니다.

위에 들어가서 분해될 때는 일반 비타민C보다 위 점막에 자극이 적습니다. 하지만 완전히 산성이 없다고 보기는 어렵습니다. 위산과 만나면 결국 분해되어 일부 산성 특성을 나타낼 수 있으나, 그 정도가 일반 비타민C보다는 훨씬 약합니다.

위염이나 위산 역류 등의 문제가 있으신 분들은 일반 비타민C보다 중성 비타민C가 상대적으로 위에 부담을 덜 줄 수 있습니다.

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