당근과 사과를 주스로 만들면 불용성 섬유질로 바뀌나요?
허OO • 2025.02.18
당근과 사과는 수용성 섬유질인데 당근과 사과를 쯥짜서 주스로만들면 불용성섬유질로바뀌나요
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1개의 답변
당근과 사과에는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 하지만 당근과 사과를 즙으로 만들 때는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질 모두 일부 손실될 수 있어요. 주스를 만들면 과육이 제거되면서 불용성 섬유질이 대부분 사라지게 되죠. 그 결과 주스에는 수용성 섬유질이 주로 남게 되며, 불용성 섬유질은 거의 남지 않게 됩니다. 섬유질을 충분히 섭취하고 싶으시다면 주스보다는 과일이나 채소를 통째로 드시는 것이 더 좋습니다.
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