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[가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
질문자님의 베타카로틴 흡수율에 대한 궁금증 이해합니다.
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네, 당근 주스와 영양제의 베타카로틴은 흡수율에 차이가 있습니다. 일반적으로 당근 주스의 베타카로틴은 영양제보다 흡수율이 낮을 수 있습니다. 이는 당근에 포함된 베타카로틴이 식물 세포벽에 갇혀 있어 소화 과정에서 완전히 방출되지 않기 때문입니다. 따라서 당근 주스 200ml에서 5mg의 베타카로틴이 있다면, 실제 흡수되는 양은 그보다 적을 수 있습니다. 정확한 흡수율은 개인의 소화 상태, 함께 섭취하는 식품 등에 따라 달라질 수 있어 정확히 46%라고 단정하기는 어렵습니다.
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베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼만 비타민 A(레티놀)로 전환되는 특성이 있어, 레티놀처럼 과다 섭취로 인한 독성 위험은 상대적으로 낮습니다. 그러나 장기간 고용량(일일 20-30mg 이상) 섭취 시 피부가 노랗게 변하는 카로티노더마 현상이 나타날 수 있습니다. 당근 주스 400ml로 10mg 정도의 베타카로틴을 섭취하는 것은 일반적으로 건강한 성인에게 큰 문제가 되지 않습니다. 다만, 흡연자의 경우 고용량 베타카로틴 보충제가 폐암 위험을 증가시킬 수 있다는 연구 결과가 있으니 주의가 필요합니다.
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