가정의학과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2023.12.21

  루핀콩은 식품으로 섭취하기 전에 잘 처리해야 하는 식품 중 하나입니다. 루핀콩에는 알칼로이드라는 독성 물질이 있어, 이를 제거하지 않고 섭취하면 소화기관에 불편함을 줄 수 있습니다. 루핑콩을 섭취하기 위해서는 다음과 같은 과정을 거쳐야 합니다. 먼저 루핀콩을 하루 동안 물에 담가 불린 후, 물을 버리고 새로운 물에 삶아야 합니다. 이 과정을 최소 3번 반복해야 알칼로이드가 제거됩니다. 가스 냄새가 나는 것은 루핀콩이 소화되면서 발생하는 것으로, 루핀콩을 잘 씻고 삶아서 섭취하면 이런 증상이 줄어들 수 있습니다. 그러나 증상이 계속된다면, 루핀콩을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 만약 복통, 구토, 설사 등의 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문해야 합니다.

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