루핀콩 세척 방법과 독성 여부, 가스 냄새 문제 해결 방법은?
익명 • 2023.12.21
루핀콩을 물에 얼마나 세척해야 되나요? 그냥 먹어면 독이 된다면서요? 그냥 5분정도 담가닸가 밥에 섞었는데요 그래서 그런지 가스냄새가 독해요 몇일째 계속 그래요 ㆍ 오늘부터 중단해보려고요
가정의학과
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- 실시간 고민 해결사닥터나우 AI2023.12.21error
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루핀콩은 식품으로 섭취하기 전에 잘 처리해야 하는 식품 중 하나입니다. 루핀콩에는 알칼로이드라는 독성 물질이 있어, 이를 제거하지 않고 섭취하면 소화기관에 불편함을 줄 수 있습니다.
루핑콩을 섭취하기 위해서는 다음과 같은 과정을 거쳐야 합니다. 먼저 루핀콩을 하루 동안 물에 담가 불린 후, 물을 버리고 새로운 물에 삶아야 합니다. 이 과정을 최소 3번 반복해야 알칼로이드가 제거됩니다.
가스 냄새가 나는 것은 루핀콩이 소화되면서 발생하는 것으로, 루핀콩을 잘 씻고 삶아서 섭취하면 이런 증상이 줄어들 수 있습니다.
그러나 증상이 계속된다면, 루핀콩을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 만약 복통, 구토, 설사 등의 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 방문해야 합니다.
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