계란 포스비틴이 칼슘 흡수에 미치는 영향과 저녁 식단이 간헐적 단식 모방에 미치는 정도는?

가정의학과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2026.01.24
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  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  질문자님의 영양 섭취와 간헐적 단식에 관한 구체적인 질문에 답변드리겠습니다.

  1. 계란의 포스비틴과 칼슘 흡수 관계에 대해서는 의견이 나뉘는 부분이 있습니다. 포스비틴은 계란 노른자에 있는 인단백질로, 칼슘과 결합하여 흡수를 방해할 수 있다는 연구가 있습니다. 그러나 계란에 포함된 포스비틴의 양은 상대적으로 적어서 칼슘 흡수에 큰 영향을 미치지 않는다는 의견도 있습니다.

  계란 4개와 플레인 요거트를 함께 섭취하는 경우, 요거트의 칼슘은 충분히 흡수될 가능성이 높습니다. 요거트에 포함된 비타민 D와 유산균이 칼슘 흡수를 촉진할 수 있기 때문입니다. 또한 계란에는 비타민 D도 포함되어 있어 칼슘 흡수에 도움이 될 수 있습니다.

  2. 간헐적 단식 모방 정도에 관해서는, 질문자님이 섭취하는 저녁 식단(버터 30g, 매실청 20g, 물 200ml)은 매우 적은 양의 탄수화물과 단백질을 포함하고 있습니다. 계산하신 대로 탄수화물은 약 0.34g, 단백질은 약 0.3g 정도로 매우 적습니다.

  완전한 단식(100%)과 비교했을 때, 이 정도의 미량 영양소 섭취는 인슐린 반응을 최소화하므로 약 90-95% 정도 간헐적 단식을 모방한다고 볼 수 있습니다. 특히 알룰로스는 혈당 상승에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있어, 단식의 주요 효과인 인슐린 감소와 케톤 생성에 큰 방해가 되지 않을 것입니다. 다만 버터에 포함된 지방(약 25g)은 칼로리 섭취로 이어지므로, 완전한 단식의 일부 효과는 감소할 수 있습니다.

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