청국장은 유통기한 지나도 먹어도 되나요?

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• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  2026.02.17

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  청국장이 발효식품이라고 해도 유통기한이 지난 후에는 섭취를 권장하지 않습니다. 발효식품도 시간이 지남에 따라 품질이 저하되고 유해 미생물이 증식할 가능성이 있기 때문입니다.

  발효식품이라고 해서 유통기한이 없는 것은 아닙니다. 청국장은 발효 과정에서 유익한 미생물이 작용하지만, 시간이 지나면서 다른 미생물이 번식하거나 산패가 일어날 수 있어요. 특히 포장된 청국장 제품은 제조 환경, 보존제 유무, 포장 상태 등에 따라 안전하게 섭취할 수 있는 기간이 정해집니다.

  유통기한은 제품이 최적의 품질과 안전성을 유지하는 기간을 의미하므로, 청국장도 이 기간이 지나면 맛과 영양, 안전성이 보장되지 않습니다. 냉장 보관했더라도 유통기한이 많이 지난 청국장은 섭취를 피하는 것이 건강을 위해 바람직합니다.

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