백미와 쌀떡 중 소화가 더 잘되는 것은?

가정의학과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2026.03.29
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  소화 측면에서는 백미 300g이 쌀떡 250g보다 소화가 더 잘됩니다. 백미는 조리 과정에서 물을 충분히 흡수하여 부드러운 상태가 되기 때문에 위장에 부담을 덜 주고 소화 효소가 작용하기 쉽습니다.

  반면 쌀떡은 찹쌀이나 멥쌀을 찌거나 삶아서 치대어 만든 것으로, 쫄깃한 식감을 가지고 있어 소화 효소가 작용하기에 더 시간이 걸립니다. 또한 쌀떡은 조직이 더 밀집되어 있어 위장에서 소화되는 데 더 많은 시간과 에너지가 필요합니다.

  소화가 잘 안 되는 상황이라면 백미를 선택하시는 것이 좋으며, 가능하다면 양을 줄이거나 죽처럼 더 부드럽게 조리하여 드시는 것이 소화에 도움이 됩니다.

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