가정의학과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2025.06.01

  고구마전분으로 만든 냉면과 밀가루로 만든 밀면 중에서는 일반적으로 밀가루로 만든 밀면이 혈당 상승에 더 큰 영향을 미칩니다. 밀가루는 정제된 탄수화물로 혈당지수(GI)가 상대적으로 높아 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 반면 고구마전분은 밀가루보다 혈당지수가 낮은 편이며, 식이섬유가 더 풍부하게 함유되어 있어 혈당 상승 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다. 다만, 두 종류의 면 모두 탄수화물 함량이 높기 때문에 혈당 관리가 필요한 분이라면 양을 조절하여 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 면 자체보다 함께 먹는 육수나 양념의 당 함량도 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 이 부분도 고려하시는 것이 좋습니다.

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