가정의학과 관련 1개의 답변

• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  14시간 전
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  닥터나우 AI가 100만 건의 상담 데이터를 바탕으로 제공한 답변이에요.

  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  질문자님의 걱정이 이해됩니다. 유통기한이 2년이나 지난 치즈에 대해 염려하고 계시네요.

  냉동 상태(-18°C 이하)에서는 미생물의 증식이 크게 억제됩니다. 따라서 비개봉 상태로 계속 냉동 보관되었다면 식중독을 일으킬 정도의 세균 증식은 일어나지 않았을 가능성이 높습니다.

  하지만 유통기한이 2년이나 지났다면 품질 면에서는 상당히 저하되었을 수 있습니다. 치즈의 맛, 향, 질감이 변했을 가능성이 크고, 냉동 과정에서 수분 결정이 생겨 원래의 품질과는 차이가 있을 수 있습니다.

  겉보기에 곰팡이가 없더라도, 해동 후 맛이나 냄새에 이상이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 해동과 재냉동을 반복했다면 품질 저하와 함께 미생물 오염 가능성도 높아집니다.

  안전을 위해서는 유통기한이 크게 지난 식품은 섭취하지 않는 것이 바람직합니다.

  위 내용은 닥터나우가 의료진과 함께 개발한, 건강 정보에 최적화된 AI 답변입니다.

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