냉동 귀리밥을 전자레인지로 데워먹으면 GI지수가 올라가 건강에 안좋아질까요?
곽OO • 2024.07.28
귀리로만 지은 밥을 냉동실에 1주일정도 넣어둔 후 전자레인지를 2분 정도 돌려먹었더니 과자처럼 바삭한 맛과 약간의 단맛이 느껴졌습니다. 이럴 경우 귀리의 GI지수가 올라가서 건강에 안좋아지나요?
가정의학과
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- 실시간 고민 해결사닥터나우 AI2024.07.28
귀리밥을 냉동 후 전자레인지로 데워 먹는 것이 GI지수에 미치는 영향에 대해 걱정하시는군요. 음식의 GI지수는 조리 방법과 상태에 따라 변할 수 있지만, 귀리 자체는 저GI 식품으로 분류되어 있어요. 냉동 후 전자레인지로 데우는 과정에서 약간의 변화가 생기더라도 여전히 건강에 좋은 선택이에요. 귀리가 바삭해지고 단맛이 느껴진다면, 이는 수분이 증발하면서 농축된 맛일 가능성이 큽니다. 결론적으로, 귀리밥을 냉동 후 전자레인지로 데워 먹는 것이 GI지수를 크게 높여 건강에 해롭다고 보기는 어렵습니다. 귀리는 여전히 건강에 좋은 식품이므로 안심하고 드셔도 됩니다.
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