유통기한 지난 청국장 섭취해도 되나요?

내과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  2시간 전
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  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [내과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  유통기한이 2년이나 지난 청국장은 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 비록 냉동보관했고 외관상 곰팡이가 보이지 않더라도, 유통기한이 이렇게 오래 지난 식품은 품질 저하와 함께 눈에 보이지 않는 미생물이 증식했을 가능성이 있습니다.

  청국장은 발효식품이라 원래 많은 미생물을 포함하고 있는데, 장기간 보관 시 유해한 미생물이 증식할 수 있습니다. 냉동보관이 미생물 증식을 완전히 막지는 못하며, 시간이 지남에 따라 식품의 영양소와 맛도 크게 저하됩니다.

  섭취 시 식중독이나 소화기 장애를 일으킬 위험이 있으므로, 안전을 위해 폐기하시는 것이 좋습니다. 건강을 위해서는 유통기한이 지나지 않은 신선한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

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