1.버터와 올리브유는 전동거품기로 물에 섞으면 장에 부담이 약해지나요? 1-1 전동거품기를 썼을떄 누가 더 장에 안전한가요 공복에요 2.세포가 스스로를 청소하는 '자가포식'은 영양소(특히 탄수화물과 단백질)가 들어오면 멈추는데 지방은 이 스위치를 건드리는 힘이 매우 약해서 자가포식 효과를 상당히 보존할 수 있으니 하루 중 한끼를 아예 굶는게 아닌 지방만 섭취해도 간헐적 단식의 효과를 90~95% 모방 할수있다던데 맞나요 2-1 그럼 탄수화물 2g 단백질을 2g 이하로 제한하면 몇% 모방하게 되나요
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질문자님의 버터와 올리브유의 장 영향 및 자가포식 효과에 대한 궁금증에 답변드립니다.
버터와 올리브유를 전동거품기로 물에 섞는 것이 장에 부담을 줄이는지에 대해서는, 지방을 물과 섞어 유화시키면 소화 흡수 과정에서 지방 분해가 더 용이해질 수 있습니다. 그러나 이것이 장에 주는 부담을 현저히 줄인다고 보기는 어렵습니다.
두 지방 중 장에 더 안전한 것은 올리브유입니다. 올리브유는 불포화지방산이 풍부하여 버터와 같은 포화지방에 비해 소화가 더 쉽고 장 건강에 더 유리한 편입니다.
자가포식(autophagy)과 관련해서는, 지방만 섭취하는 것이 완전한 단식에 비해 자가포식 효과를 90-95% 유지한다는 주장은 과학적으로 완전히 입증된 사실이라고 보기 어렵습니다. 지방은 인슐린 반응을 적게 일으키지만, 자가포식 과정은 인슐린 외에도 mTOR 경로 등 여러 요소에 의해 조절됩니다.
탄수화물과 단백질을 각각 2g 이하로 제한했을 때의 자가포식 모방 효과 비율은 정확히 수치화하기 어렵습니다. 이는 개인의 대사 상태, 활동량, 전체 칼로리 섭취량 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
자가포식의 건강상 이점을 얻고자 한다면, 간헐적 단식이나 저탄수화물 식이를 시도해보실 수 있으나, 영양 불균형이 생기지 않도록 주의하시는 것이 중요합니다.
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