가정의학과 관련 1개의 답변

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  닥터나우 AI

  6일 전

  질문자님의 과일 보관에 관한 궁금증에 답변드리겠습니다.

  1. 딸기는 블루베리보다 상대적으로 빨리 상하는 과일입니다. 딸기는 표면이 부드럽고 수분 함량이 높아 미생물이 쉽게 번식할 수 있어 보통 냉장 보관 시 2-3일 정도 신선도를 유지합니다. 반면 블루베리는 표면이 단단하고 왁스층이 있어 약 5-7일 정도 냉장 보관이 가능합니다.

  2. 딸기와 그릭요거트를 갈아서 보냉병에 12시간 보관하는 경우, 보냉병의 성능과 보관 온도에 따라 다르지만 일반적으로 상할 가능성이 있습니다. 특히 실온에서는 박테리아 증식이 빠르게 일어나므로 냉장 보관이 필수적입니다. 보냉병이라도 12시간 동안 적정 온도(4°C 이하)를 유지하기 어려울 수 있어 주의가 필요합니다.

  3. 체리는 블루베리와 비슷하거나 약간 더 오래 보관할 수 있습니다. 체리는 표면이 단단하고 껍질이 있어 냉장 보관 시 약 5-7일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 블루베리와 비교했을 때 보존성은 비슷한 편입니다.

  4. 체리와 그릭요거트를 갈아서 보냉병에 12시간 보관하는 경우도 딸기와 마찬가지로 상할 가능성이 있습니다. 요거트에는 이미 유산균이 있고, 과일의 당분과 결합하면 미생물 증식이 촉진될 수 있습니다. 보냉병이 충분히 차가운 온도를 유지하지 못한다면 음식이 상할 위험이 있습니다.

  안전한 섭취를 위해서는 과일 스무디는 만든 후 가능한 빨리 섭취하시고, 보관이 필요하다면 반드시 냉장 보관하시되 8시간을 넘기지 않는 것이 좋습니다.

  꼭 확인해주세요.

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