1. 지용성 영양제의 흡수율을 위해서 식사에서 지방이 5~15g이 필요한 이유가 뭔가요? 지용성 영양제의 함량이 10~20mg 수준이면 극소량이라 100mg의 지방만으로도 될것같은데요 2.반대로 지용성 영양제가 20g이더라도 식사에서 5~15g만 필요한 이유는 뭔가요? 담즙산 때문이라면 탄수화물과 단백질만으로도 자극이 될텐데요 지용성은 기름에 녹는거니까 20g에 15g은 부족해 보이는데요 3.제가 이 질문을 하는 이유는 고탄저지를 하고 있어서 식사 중에서 지방이 0g일때가 많기 때문입니다 영양제 때문에 지방을 섭취하더라도 매우 극소량의 지방을 영양제를 위해서만 추가해야하니 구체적인 양이 중요합니다
1개의 답변
지용성 영양제 흡수와 지방량에 관한 질문자님의 고민에 답변드리겠습니다.
지용성 영양제 흡수를 위해 5~15g의 지방이 필요한 이유는 담즙산 분비와 관련이 있습니다. 지용성 영양제의 양이 적더라도, 이를 효과적으로 흡수하기 위해서는 충분한 담즙산이 분비되어야 하며, 이 담즙산 분비를 자극하기 위해서는 최소한의 지방량(약 5g)이 필요합니다. 100mg의 소량 지방으로는 충분한 담즙산 분비를 유도하기 어렵습니다.
지용성 영양제가 20g이더라도 5~15g의 지방만 필요한 이유는 담즙산의 작용 메커니즘 때문입니다. 담즙산은 일정량 이상 분비되면 지용성 물질을 미셀이라는 구조로 포장해 흡수를 돕는데, 이 과정에서 필요한 지방량은 영양제의 양과 정확히 비례하지 않습니다. 담즙산이 충분히 분비되면 대부분의 지용성 물질을 처리할 수 있기 때문입니다. 또한 탄수화물과 단백질은 담즙산 분비를 자극하는 효과가 지방보다 현저히 낮습니다.
고탄저지 식이를 하시는 질문자님의 경우, 지용성 영양제 흡수를 위한 최소 지방량은 약 5g 정도입니다. 이는 약 1티스푼의 올리브오일이나 1/4 아보카도 정도의 양입니다. 영양제 복용 시 이 정도의 지방을 함께 섭취하면 흡수율을 크게 향상시킬 수 있습니다.
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