스테비아와 알룰로스 차이가 뭔가요? 스테비아가 에리스리톨과 혼합한 제품 경우 입니다. 맛의 차이, 둘 다 식물 추출한 당 이란 것 까지는 아는데 알룰로스는 미묘하게 당과 칼로리, 탄수화물?이 있더라고요. 이게 듣기론 인체에 흡수되지않고 배출되는거라 스테비아랑 같이 무당, 0칼로리라던데 맞나요? 알룰로스 쓰는데 칼로리, 당 생각하면 스테비아로 써야 하나 고민이에요. 혈당, 다이어트, 건강 면을 고려해서 대체당 사용하고 있거든요. 요리, 베이킹 할때 주로 사용하는데 이왕이면 혈당 걱정없이 먹고 싶어서요. 알룰로스도 괜찮나요?ㅠㅠ 알룰로스 많이 사다놔서요
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스테비아와 알룰로스는 둘 다 저칼로리 감미료로서 설탕 대체품으로 사용되지만, 그 성질과 작용 메커니즘에는 차이가 있습니다.
스테비아는 스테비아 잎에서 추출한 천연 감미료로, 설탕보다 약 200~300배 정도 단맛이 강합니다. 칼로리가 거의 없으며 혈당에 영향을 미치지 않아 다이어트나 당뇨 환자에게 적합합니다. 스테비아와 에리스리톨을 혼합한 제품은 에리스리톨의 청량감과 스테비아의 단맛을 조화시켜 설탕과 유사한 맛을 내려는 목적으로 만들어진 경우가 많습니다.
알룰로스는 설탕과 유사한 구조를 가진 당류지만, 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 가지고 있으며, 칼로리는 설탕의 약 1/10 수준입니다. 알룰로스는 소량의 탄수화물을 포함하지만, 대부분의 사람들에게 혈당을 거의 영향을 주지 않으며, 대부분 소화되지 않고 체외로 배출됩니다. 따라서 혈당 관리가 필요한 사람들에게도 사용이 가능합니다.
혈당 관리나 다이어트를 고려할 때, 스테비아와 알룰로스 모두 좋은 선택지가 될 수 있습니다. 두 감미료 모두 혈당에 미치는 영향이 적으며, 칼로리가 낮기 때문입니다. 다만, 알룰로스는 소량의 칼로리와 탄수화물을 포함하고 있으니, 이를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
요리나 베이킹에 사용할 때는 각 감미료의 맛과 특성을 고려하여 선택하시면 됩니다. 알룰로스는 설탕과 유사한 질감과 부피를 제공하기 때문에 베이킹에 적합할 수 있으며, 스테비아는 강한 단맛을 가지고 있어 소량으로도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다.
알룰로스를 이미 많이 구매하셨다면, 혈당에 미치는 영향이 적은 점을 고려하여 적절히 사용하시면 됩니다. 다만, 개인의 건강 상태나 목표에 따라 감미료의 선택과 사용량을 조절하는 것이 중요합니다. 필요하다면 의사 또는 약사와 상담하실 것을 권장드려요.
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스테비아랑 알룰로스를 사용하려고 하는데 스테비아는 혈당에 아예 영향이 없고 칼로리도 없는 제품이며, 알룰로스는 혈당에 아주 극소량 영향을 줄 수 있고 칼로리는 소량 있으나 그것은 대부분 체외로 배출되는게 맞나요? 가열요리에 보통 알룰로스를 사용한다고 하는데 스테비아로 사용해도 되나요? 시중에서 파는 스테비아 1~2%+에리스리톨 98% 혼합 상품의 경우 문의 입니다. 사실 저는 음료나 청 같은건 잘 안만들고 찜, 조림, 국, 탕, 찌개, 구이, 베이킹 등 요리에 활용하려고 하는데 알룰로스 말고 스테비아(에리스리톨 혼합제품)는 적합하지 않다고 해서요. 이유가 뭔가요? 혈당이 오르거나 하나요? 듣기론 알룰로스도 오래 열 가하면 일정성분이 과당으로 바뀐다고 하던데 맞나요? 스테비아도 가열요리 괜찮을지 문의드립니다
에리트리톨은 건강에 좋은가요? 항산화 효과는 있지만 뇌졸중과 심장병의 위험을 높인다고 하던데 섭취해도 괜찮은건가요? 아스파탐과 알룰로오스, 스테비아와 효소처리스테비아는 어떤가요?
요즘 스테비아, 알룰로스 같은 대체당이 함유된 식품들이 많은데요 1. 대체당을 섭취해도 세로토닌이나 도파민이 자극되나요? 2. 식이섬유도 세로토닌이나 도파민을 자극하나요? 만약 그렇다면, -1. 흡수속도가 느리기에 초콜렛과 달리 즉각적으로 호르몬 피크를 느끼지 못하는 것인지 2. 같은 g의 식이섬유와 일반당 섭취가 호르몬에 끼치는 영향의 차이는 속도 뿐인가요, 아니면 총량에도 차이가 있나요? 3. 혀에서 느껴지는 단맛이 두 호르몬을 분비시키는건가요, 아니면 당이 몸에 소화되었을 때 인가요? 답변 부탁드립니다 감사합니다
