초밥 먹으면 식중독 위험이 있나요?

내과 관련 1개의 답변

• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  2026.01.29
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  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [내과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  초밥을 먹는다고 무조건 식중독에 걸리는 것은 아니지만, 식중독의 위험은 분명히 존재합니다. 특히 초밥은 신선도가 매우 중요한 음식이에요.

  초밥의 식중독 위험은 주로 다음 요인들에 의해 결정됩니다:

  • 재료의 신선도
  • 조리 환경의 위생 상태
  • 보관 방법과 시간

  신뢰할 수 있는 음식점에서 신선하게 준비된 초밥은 식중독 위험이 상대적으로 낮습니다. 하지만 해산물에 기생하는 비브리오균 등의 병원균은 맛이나 냄새로 쉽게 감지되지 않을 수 있어요. 따라서 맛이 이상 없다고 해서 반드시 안전하다고 단정할 수는 없습니다.

  식중독 예방을 위해서는:

  • 신뢰할 수 있는 음식점을 이용하세요
  • 가능하면 주문 후 바로 만든 신선한 초밥을 드세요
  • 초밥은 장시간 보관 후 섭취하는 것을 피하세요
  • 개인 위생(손 씻기 등)을 철저히 하세요

  만약 초밥 섭취 후 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타난다면 충분한 수분을 섭취하고, 증상이 심하거나 지속된다면 의료기관을 방문하시는 것이 좋습니다.

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