생고기 만진 후 물로만 씻어도 괜찮나요?

Question

제가 우삽겹을 안익히고 그냥 생인걸 손으로 만졌습니다
손을 물로 닦았는데 기름이 남았더라고요 어짜피 물로 씻었으니까 괜찮겠지하고 넘어갔는데 제가 틀린건가요

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생고기를 만진 후에는 물로만 씻는 것보다 비누를 사용하여 손을 씻는 것이 더 안전합니다. 질문자님이 언급하신 것처럼 물로만 씻었을 때 기름이 남아있었다면, 기름과 함께 세균도 완전히 제거되지 않았을 가능성이 높습니다.

생고기 표면에는 살모넬라나 대장균과 같은 세균이 존재할 수 있어 위생적인 취급이 매우 중요합니다. 이러한 세균들은 물만으로는 완전히 제거되기 어렵습니다.

생고기를 취급한 후에는 반드시 비누와 물을 사용하여 최소 20초 이상 손을 꼼꼼히 씻는 것이 좋습니다. 특히 손가락 사이, 손톱 밑, 손목까지 세심하게 씻어야 세균 감염의 위험을 줄일 수 있습니다.

다음에는 생고기를 만진 후 반드시 비누로 손을 씻어 식중독이나 세균 감염의 위험을 예방하시길 권장드립니다.

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