가정의학과 관련 1개의 답변

• 실시간 고민 해결사

  닥터나우 AI

  2025.12.18
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  닥터나우 AI가 100만 건의 상담 데이터를 바탕으로 제공한 답변이에요.

  안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [가정의학과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.

  질문자님의 영양소 함량 비교에 대한 궁금증에 답변드리겠습니다.

  1. 계란에도 올레산이 있습니다. 계란 노른자에는 지방이 포함되어 있고, 그 중 일부가 올레산입니다. 그러나 올리브유는 올레산의 대표적인 공급원으로, 약 70-80%가 올레산으로 구성되어 있습니다. 계란 네 개의 올레산 함량은 올리브유 15ml보다 적습니다. 올리브유는 올레산의 농축된 형태이기 때문에 소량으로도 더 많은 올레산을 섭취할 수 있습니다.

  2. 올리브유와 버터는 영양적으로 다음과 같은 차이가 있습니다:

  • 지방 구성: 올리브유는 주로 단일불포화지방산(올레산)이 풍부하고 식물성 지방입니다. 반면 버터는 동물성 지방으로 포화지방산 함량이 높습니다.

  • 콜레스테롤: 버터에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만, 올리브유에는 콜레스테롤이 없습니다.

  • 효능: 올리브유는 심혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 항산화 성분인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 버터는 지용성 비타민(A, D, E, K)을 함유하고 있어 이러한 비타민의 흡수를 돕습니다.

  • 열안정성: 올리브유(특히 엑스트라 버진)는 중간 정도의 열에서 조리할 때 적합하며, 버터는 높은 온도에서 타기 쉽습니다.

  건강한 식단을 위해서는 두 가지 모두 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.

  위 내용은 닥터나우가 의료진과 함께 개발한, 건강 정보에 최적화된 AI 답변입니다.

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