뇌경색 환자분을 돌보시면서 콧줄을 통한 영양 보충에 대해 고민이 많으실 것 같습니다. 고혈압, 고지혈증, 당뇨병을 앓고 계신 환자분의 경우, 이러한 질환에 적합한 식단을 고려하는 것이 중요합니다. 다음은 몇 가지 권장 사항입니다.
병원에서 처방받은 경관식 외에도, 시중에 판매되는 영양 보충제를 사용할 수 있습니다. 이러한 제품들은 고칼로리, 고단백질, 저염분, 저당분으로 설계되어 있어 환자분의 영양 요구를 충족시킬 수 있습니다.
자체 제작 영양식을 준비하실 때는 닭가슴살, 두부, 야채(당근, 브로콜리 등), 감자, 고구마 등을 사용하실 수 있습니다. 재료를 부드럽게 삶거나 찐 후, 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 물이나 저염 육수를 추가하여 적절한 농도로 조절하시면 됩니다. 모든 재료는 충분히 익혀야 하며, 덩어리가 남지 않도록 잘 갈아야 합니다.
과일 및 채소 주스를 만들 때는 사과, 배, 당근, 시금치 등을 깨끗이 씻고 껍질을 제거한 후, 믹서기로 갈아 즙을 만듭니다. 필요시 물을 추가하여 농도를 조절하시면 됩니다.
단백질 보충을 위해서는 계란, 두부, 콩류를 사용하실 수 있습니다. 계란은 삶아서 흰자만 사용하거나, 두부를 부드럽게 갈아 사용하시면 됩니다.
이러한 식단은 환자분의 영양 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 새로운 음식을 추가하기 전에 주치의와 상의하여 환자분의 상태에 맞는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한, 고혈압에 좋은 음식, 동맥경화를 예방할 수 있는 음식을 평소 식단에 넣어주면 도움이 되며, 기름기가 많은 육류나 당분이 높은 초콜릿, 사탕이나 맵고 짠 음식은 피하는 것이 좋습니다. 메밀, 옥수수, 현미, 녹두 등의 탄수화물류와 생선이나 두부와 같은 단백질 류를 권장하며, 버섯류나 녹황색 채소류는 많이 섭취하는 것이 좋습니다.