안녕하세요. 급성췌장염으로 퇴원후 식이요법중입니다. 정상적인 변을 잘 보고 있구요. 궁금한 점은 급성췌장염으로 입원전에도 저는 저염, 저당, 저지방식을 해왔습니다만 지나친 알콜섭취 때문에 급성췌장염이 생겼다고 합니다. 궁금한점은 완전회복후에도 당연히 평소 처럼 저염,저지방.저당식을 유지합니다만 집에서 흔히 사용하는 식용유만은 시중에 판매하는카놀라유, 해바라기씨유 같은 식용유를 조금씩 요리에 사용하는데는 문제가 없을까요. 참고로 지금은 회복단계이라서 올리브유를 사용하고 있습니다.
안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [소화기질환]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
질문자님의 췌장염 회복 과정에서 식용유 사용에 대해 궁금하신 점이 있으시군요.
췌장염 환자의 경우 일반적으로 저지방 식이가 권장됩니다. 현재 회복 단계에서 올리브유를 사용하고 계신다고 하셨는데, 이는 좋은 선택입니다. 올리브유는 단일불포화지방산이 풍부하여 소화가 비교적 용이하고 췌장에 부담을 덜 줍니다.
완전히 회복된 후에는 카놀라유나 해바라기씨유와 같은 일반 식용유도 소량씩 사용하는 것은 가능합니다. 다만, 이러한 기름도 지방이므로 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 튀김보다는 볶음이나 무침 등 적은 양의 기름을 사용하는 조리법을 선택하시는 것이 좋습니다.
또한 알코올은 췌장염의 주요 원인이 될 수 있으므로, 회복 후에도 알코올 섭취는 피하시는 것이 좋습니다. 질문자님께서 이미 저염, 저당, 저지방 식이를 실천하고 계신다니 매우 바람직합니다.
정기적인 의사 상담을 통해 본인의 회복 상태에 맞는 식이 조절을 해나가시길 권장드립니다.
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