급성췌장염 회복 후 사용할 수 있는 식용유는 무엇인가요?
박OO • 2025.09.09
급성췌장염으로 퇴원했습니다. 회복단계이며 식이요법으로 대변은 아주 양호하게 잘 보고 있습니다. 가벼운 운동 등으로 컨디션을 올리고 있습니다. 입원.퇴원할때는 통증은 전혀 없었습니다. 궁금한 점은 식사 요리를 할때 사용하는 식용유중에 올리브유 외에 어떤 식용유가 괜찮을 까요? 참기름, 들기름 등 추천부탁드립니다.
소화기질환
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- 실시간 고민 해결사닥터나우 AI2025.09.09
안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [소화기질환]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
급성췌장염 회복 중이시고 식이요법으로 상태가 양호하다니 다행입니다.
췌장염 회복 단계에서는 저지방 식이가 중요한데, 식용유 선택에 있어서는 올리브유가 가장 권장됩니다. 올리브유는 단일불포화지방산이 풍부하여 소화에 부담을 덜 주기 때문입니다.
참기름과 들기름은 향이 강하고 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 좋은 편이지만, 췌장염 회복 초기에는 소량만 사용하시는 것이 좋습니다. 특히 참기름은 향신료처럼 소량만 사용하시고, 조리용으로는 카놀라유나 아보카도 오일이 올리브유 다음으로 적합합니다.
어떤 식용유를 사용하시더라도 과도한 양은 피하시고, 튀김보다는 살짝 볶거나 구워서 조리하는 방식을 선택하시는 것이 좋습니다. 회복 상태에 따라 점진적으로 다양한 식용유를 시도해보시면서 몸의 반응을 살펴보시는 것을 권장드립니다.
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