위에서 음식물 pH가 층으로 나뉘나요?
식후 위에 산주머니 현상이 있는것으로 아는데 그럼 음식물이 섞여도 마치 대류현상처럼 상부로 ph가 낮은성분이 모이고 아래로는 ph가 높은것으로 층이 나뉘나요?
식후 위에 산주머니 현상이 있는것으로 아는데 그럼 음식물이 섞여도 마치 대류현상처럼 상부로 ph가 낮은성분이 모이고 아래로는 ph가 높은것으로 층이 나뉘나요?
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질문자님의 위 내부 pH 분포에 대한 궁금증에 답변드리겠습니다.
위 내부에서는 음식물이 들어오면 위산과 소화 효소의 작용으로 잘게 조각나며 전체적으로 혼합됩니다. 일반적으로 위 내부는 완전히 균일한 pH를 가지지는 않으며, 위의 부위에 따라 pH 차이가 있을 수 있습니다.
위의 상부(분문부)는 식도와 가까워 상대적으로 pH가 높고, 위의 하부(유문부)로 갈수록 위산 분비가 활발하여 pH가 낮아지는 경향이 있습니다. 또한 음식물이 들어온 직후에는 일시적으로 위 내용물의 pH가 높아졌다가 점차 위산 분비에 의해 낮아집니다.
"산주머니 현상"이라고 불리는 것은 위의 특정 부위에 위산이 고여 있는 상태를 의미할 수 있는데, 이는 위의 운동성과 관련이 있습니다. 그러나 위는 지속적으로 수축과 이완을 반복하며 내용물을 혼합하기 때문에, 완전히 분리된 층으로 장시간 유지되지는 않습니다.
결론적으로 위 내부에서는 일시적으로 pH 차이가 있을 수 있지만, 위의 운동에 의해 음식물이 지속적으로 혼합되어 완전히 분리된 층을 장시간 유지하지는 않습니다.
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