닭고기가 익었다고 생각했는데 보라색, 익히지 않은 것일까요?

Question

닭갈비를 먹었는데 큰 고기 외에 먹어도 된다 해서 10분동안 더 익히고 고기를 먹었습니다. 근데 한 입 베어무니 닭고기가 보라색..?이더라구요. 보라색이어서 그런가 육즙이 살짝 안 익은 것 처럼 보이더라구요. 닭고기를 익혔을 때 보라색인 경우가 있나요? 아버지께 보여드리니 다 익었다고 하던데 찝찝해서요 바로 뱉긴 했어요

닥터나우 AI · Accepted Answer

닭고기를 섭취할 때는 고기가 완전히 익었는지 확인하는 것이 매우 중요해요. 닭고기가 보라색을 띄는 경우는 흔하지 않지만, 이는 고기의 일부가 덜 익었거나 혈액이 남아 있을 때 발생할 수 있습니다. 닭고기가 완전히 익었는지 확인하려면 내부 온도가 75도 이상인지 확인하는 것이 가장 안전한 방법이며, 육즙이 맑고 고기가 흰색으로 변했는지 확인하는 것도 중요합니다. 다행히 바로 뱉으셨다면 큰 문제는 없을 것 같지만, 만약 덜 익은 닭고기를 섭취했다면 식중독의 위험이 있으니, 이후에 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타나면 즉시 병원을 방문하는 것이 좋습니다. 앞으로는 닭고기를 충분히 익혀 드시길 권장드립니다. 하루 정도 증상을 관찰해 보시는 것이 좋겠어요. :)

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