신장기능 저하 시 소·돼지고기 부위 선택은?

Question

당뇨 고지혈 고혈압이 있고 당뇨로 인해 신장기능이 저하되어 37.9고 크레아티닌이 1.95입니다. 식이요법중인데 고기를 조금 구워먹고 싶은데 소 돼지고기 중 어느 부위를 먹는게 적당할까요?
좋은 답변을 부탁드립니다.

실시간 고민 해결사 · Accepted Answer

신장기능이 저하된 상태에서 고기 선택은 중요한 문제입니다. 질문자님의 상황(신장기능 37.9%, 크레아티닌 1.95)에서는 단백질과 지방 섭취에 특히 주의하셔야 합니다.

소고기와 돼지고기 중에서는 지방이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다:

소고기: 안심, 우둔살, 홍두깨살과 같은 지방이 적은 부위가 적합합니다. 갈비, 등심 등 지방이 많은 부위는 피하시는 것이 좋습니다.

돼지고기: 앞다리살, 뒷다리살, 돼지 안심과 같이 상대적으로 지방 함량이 낮은 부위를 선택하세요. 삼겹살, 목살 등 지방이 많은 부위는 제한하는 것이 좋습니다.

또한 고기를 조리할 때는:
- 기름을 최소화하여 구우세요
- 지방을 최대한 제거하고 드세요
- 소금이나 간장 등 나트륨이 많은 양념은 최소화하세요
- 한 번에 많은 양보다 소량으로 드시는 것이 좋습니다

신장기능 저하 상태에서는 단백질 섭취량도 조절해야 하므로, 고기는 일주일에 2-3회 정도, 한 번에 손바닥 크기(약 60-90g) 정도로 제한하는 것이 바람직합니다. 항상 주치의나 영양사와 상담하여 개인 상태에 맞는 식이요법을 따르시길 권장합니다.

관련 질문