파스타위에 생 루꼴라를 얹고 1분 30초 전자레인지에 데웠는데 루꼴라가 그렇게 뜨겁지가않아서 파스타 속에 파묻어두었고 먹을때는 흐물흐물해지긴했는데 이 온도가 75도이상이 아니었다면 리스테리아균을 제가 먹은건가요.. 식초물에 5분 담궛고 물로도 여러번 헹구었는데 끓여먹은게아니고 저렇게 먹은거라서 제가 임산부라서ㅔ 리스테리아균에 취약한 상태라 걱정됩니다
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안녕하세요. 실시간 고민 해결사입니다. [산부인과]에 관한 고민이 있으시군요. 질문에 대해 답변드리겠습니다.
임산부이신 질문자님의 걱정이 이해됩니다. 리스테리아균은 임산부에게 특히 위험할 수 있어 주의가 필요합니다.
리스테리아균은 일반적으로 74°C 이상의 온도에서 사멸됩니다. 전자레인지로 1분 30초 데웠을 때 루꼴라가 충분히 뜨겁지 않았다고 느끼셨다면, 균이 완전히 사멸되지 않았을 가능성이 있습니다.
다만, 식초물에 5분간 담그고 여러 번 헹구셨다면 리스테리아균이 상당히 감소했을 수 있습니다. 식초의 산성 환경은 많은 세균의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
임산부는 가급적 생채소는 충분히 가열 조리하여 섭취하는 것이 안전합니다. 앞으로는 루꼴라와 같은 잎채소를 섭취할 때는 끓는 물에 살짝 데치거나, 전자레인지 사용 시 충분히 뜨거워질 때까지 가열하시는 것이 좋습니다.
현재 특별한 증상이 없다면 크게 걱정하지 않으셔도 되지만, 발열, 오한, 근육통, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타난다면 즉시 의료진과 상담하시기 바랍니다.
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