하루 지난 삶은 새우 먹어도 괜찮나요?

Question

삶은새우를 물에담궈놨는데 하루지나니까 물이살짝탁해져있고 냄새가살짝나길레 흐르느물에 씻으니까 냄새가덜났는데 다시그새우를 조리해서 먹었습니다
괜찬을까요?

닥터나우 AI · Accepted Answer

질문자님의 상황이 걱정되실 것 같습니다. 하루 지난 삶은 새우에서 물이 탁해지고 냄새가 났다는 것은 세균이 번식했을 가능성이 높다는 신호입니다.

삶은 해산물은 실온에서 2시간, 냉장 보관 시에도 2-3일 이내에 섭취하는 것이 안전합니다. 특히 냄새가 나기 시작했다면 이미 상한 징후로 볼 수 있습니다.

물에 씻어서 냄새가 줄었다고 해도, 이는 표면의 냄새만 일시적으로 제거된 것이며 이미 생성된 세균이나 독소는 제거되지 않을 수 있습니다. 다시 조리했다고 해도 일부 세균이 만든 독소는 열에 강해 파괴되지 않는 경우도 있습니다.

현재 특별한 증상이 없다면 다행이지만, 앞으로 24-48시간 동안 구토, 설사, 복통, 발열 등의 식중독 증상이 나타나는지 주의 깊게 관찰하시고, 증상이 나타난다면 즉시 의료기관을 방문하시는 것이 좋습니다.

앞으로는 조리된 해산물은 냉장 보관하시고, 냄새나 색깔, 질감에 변화가 있는 식품은 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

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